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涪陵榨菜到老干妈还有多长的路要走?

2019年08月14日 07:14来源:未知手机版

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涪陵榨菜到老干妈还有多长的路要走?来源:微信公众号“35斗” 作者 孙峰2019-08-12 10:17

大家都知道,经中国台湾地区“专家”们“研究”,继茶叶蛋后,全国人民又吃不起榨菜了。

感觉,好可怕,好震惊,好搞笑。

不过没过两天,相关视频就被“专家”们删除了。35斗记者通过采访和相关资料却发现了另外的事情。

仔细分析发现,好搞笑,好震惊,好可怕。

——前两天东阿阿胶股价暴跌的余温还没完全消,“养驴大业”还没完成,涪陵榨菜股价和青菜头种植大业,却走上了相似的道路。

一切尽在不言中。

10年提价6次,从5毛涨400%,涨到2块。

据不完全统计,涪陵榨菜从2008-2018年,总共提价6次,价格从5毛涨到了2元:

2008年是涪陵榨菜大幅提价的开始。

由于冰雪灾害致使重庆涪陵地区原料青菜头整体减产30%,涪陵榨菜旗下产品价格就上调了23%。

这次提价,终端市场反应并不好,涪陵榨菜销售下滑非常严重。但为了维持利润,涪陵榨菜顶住压力,于2009年、2010年又分别上调10%和8%。

一举打破了消费者的心理价格障碍。

价格维持没几年,2016年和2017年,涪陵榨菜再次大规模提价。其中,2016年上调了11个单品的到岸价格,提价幅度为8%-12%不等;2017年上调了80g和88g榨菜主力9个单品的到岸价格,提价幅度为15%-17%不等。

2018年11月,涪陵榨菜宣布上调了7个单品的价格,提价幅度约10%。

经过多次提价,涪陵榨菜的终端零售价格最终从10年前的5毛钱涨到了如今的2元多。

2010年,“乌江”牌涪陵榨菜作为榨菜第一股登陆主板。涪陵榨菜整体开始爆发,营业收入和净利润开始双增长。自2016年至2018年均保持高速增长模式。2018年实现营收19.14亿元,同比增长25.92%,净利润6.62亿元,同比增长59.9%。

但是2019年后,涪陵榨菜营收和净利增速放缓,一季度涪陵榨菜实现营收5.27亿元,同比增长3.81%;净利润1.55亿元,同比增长35.15%。

最近的中报,涪陵榨菜业绩进一步放缓,营收10.86亿元,同比增长2.11%;净利润3.15亿元,同比增长3.14%。

营收和利润双下滑到个位数,市场质疑之声开始引爆。

官方,涪陵榨菜把业绩下滑归到了宏观因素:

“公司成熟渠道主要布局在一线城市。2018年下半年以来,公司面临的外部形势发生变化,出口受到影响,同时高质量发展的需求,使得粗放的劳动力密集型企业逐步退出市场,导致人口从发达城市回流到三四线县城;二是消费场景发生变化,互联网的发展把传统渠道消费部分分流至网上消费。

部分家里做饭的人转到外卖,公司原来针对家庭消费的营销方式已不能全部覆盖新的渠道;三是交通便利性的影响,传统长时间乘坐火车、汽车等交通工具的消费市场下降。以上种种因素导致公司一线成熟市场动销放缓。”

官方的解释自然句句在理,但除了宏观因素之外,小小一包榨菜是否出现了价格和价值的脱离,品牌附加值并没有和老干妈一样,有想象中那么大?这似乎也是应该考虑的重要因素之一。

百亿菜独秀是怎么炼成的?

确切来说,涪陵榨菜的崛起,是三峡工程的附加产物。

2000年,三峡工程的移民工程开始了。涪陵的许多企业处在了蓄水线之内,处在搬迁计划之中。在这些企业之中,数量最多、最杂也是最难的,就是没有几百家也有几十家的榨菜企业。

资料显示,1898年,涪陵青菜头喜获丰收,涪陵人邱寿安家的长工邓丙成,将青菜头脱水后腌制,用木箱榨出苦水,拌入香料后装入陶坛做成咸菜,其味鲜美,工艺独特,遂命名“榨菜”。

涪陵是青菜头生长适宜区,经过几百年发展,涪陵已经成了榨菜最高产,品质也最好的主产区之一。但几百年来,涪陵榨菜基本以纯手工和前店后厂的手工作坊为主,规模化、产业化水平极为有限,导致了包括国有几家榨菜企业在内,多年亏损。 2000年多家国有企业关闭后相应库区移民政策,搬迁重组为涪陵榨菜集团,重组时,涪陵榨菜集团获得了1.8亿元的拆迁补偿资金。 刚走马上任的董事长周斌全力排众议,放弃了多产经营和拆分安置人员等建议,毅然决定把作坊式生产带到现代化生产上。 公司在国际上开展设备招标,从德国引进了先进的机械设备实现了从清洗、切分、脱盐到成品包装的全自动化生产。 在改良口感上,采用独创的乳化技术,将调料的有效成分浸提到液体中再进行搅拌,不但过滤了杂质,还保证了口感。为延长产品保质期,在部分产品包装中还采用了充氮技术等。 2003年,涪陵被国家授予“全国果蔬十强区”;2010年11月23日,涪陵榨菜集团“乌江”牌涪陵榨菜开国内酱腌菜行业先河,正式登陆A股市场;2015年,被授予“中国百佳特色产业县(区)”;2017年,被认定为“中国特色农产品优势区”…… 2018年涪陵榨菜的产值已达到了102亿元,形成了全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜三大系列100多个产品品种,与贵州的老干妈一样,产品销往全国各大中城市及县乡市场,出口日本、东南亚及有华人居住的世界各国。 小菜头也有大梦想 青菜头是种比较有意思的植物。因为它自带苦涩感,所以为许多人不喜,大多数时候会被当作冬日蔬菜等替代性植物。 在涪陵,一般在每年8月底左右,玉米等春生作物收割完后的空白时间种植。以往,因为需求有限,青菜头种植热情并不高。2018年,涪陵23个镇乡16余万农户种植了青菜头,种植面积达72.58万亩,产量160.03万吨。仅这一项一年就有近10亿的收入。 小菜头成了大产业。 涪陵榨菜集团功不可没。在接受有关媒体采访时,涪陵榨菜集团销售公司副总经理幸川认为,涪陵榨菜集团的崛起,对当地榨菜发展至少有“四大贡献”: 从工艺上,榨菜集团实施的“三清三洗三腌三榨”规范了行业标准; 自动化生产,智能化作业,提高了生产效率,在全行业加以推广; 产品品质的提升,推动了榨菜行业的消费升级; 央视等媒体的品牌推广战,让涪陵榨菜深入了千家万户。 为确保榨菜原料的供应,涪陵区政府按照“稳主产区、扩次产区、拓展新区”,建立以订单农业为主的“公司+基地+农户”的经营模式,对全区青菜头种植基地建设进行统筹规划和合理布局。 为确保榨菜产业发展的技术支撑,涪陵当地的渝东南农科院与中国农科院合作共建“国家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心”; 与西南大学、区内重点榨菜企业等创建了全国惟一的“榨菜工程技术研究中心”,双方在良种选育、病害防控、标准化栽培、防腐保鲜、新产品开发等方面开展系统性研究,使其产品品种由全形、丝、片向颗粒、酱和附产物拓展,并全面取消了化学防腐剂,为榨菜品牌建设注入了活力,提供了保障。 在帮助青菜头鲜销市场拓展中,每年,涪陵区政府组织区级相关部门、部分榨菜企业、榨菜专业合作组织、镇乡负责人,组成涪陵青菜头拓市促销工作组,到全国部分大中城市设点宣传涪陵青菜头,并签订设点鲜销协议; 区榨菜行业协会每年选定一个目标城市,举办“涪陵青菜头推介会”,诚招全国各地客商通过自主采购、联营合作等方式销售涪陵青菜头,并为其提供优质的服务和优惠的政策。 近年来,涪陵已在西安、沈阳、济南、天津、兰州、南京、北京等城市举办“涪陵青菜头推介会”10多场次。并大力扶持培养涪陵青菜头鲜销经纪人,对每年青菜头鲜销宣传拓市和鲜销工作做得好的鲜销企业、专业合作组织和个人给予补助,并为其开设绿色通道。 为让榨菜加工企业产品深入千家万户,涪陵通过举办榨菜嘉年华、榨菜文化节、榨菜订货会、参加农产品交易会和在央视国家媒体投放广告等多种形式,宣传、推广涪陵榨菜。并建立榨菜大数据库,走“互联网+品牌”的营销路子,全力提升涪陵榨菜的知名度。 涪陵还启动了“涪陵榨菜”国际商标注册活动。目前注册申请已被“一带一路”沿线82个国家和地区受理,以进一步扩大涪陵榨菜出口,推动涪陵榨菜品牌国际化。 让榨菜理性化 其实早在中国台湾地区“专家”质疑之前,关于榨菜价格屡屡攀升的怨言已经持续了许多年。一袋榨菜的价格是否匹配到了它的价值?在任何一个超市,2-5元区间内,消费者可以选择的佐餐食品非常多。 退一步讲,涪陵榨菜的股价,不可能一直靠榨菜的提价来维持。 除了提价策略,这些年涪陵榨菜也在进行多元化发展来应对风险。比如,扩充产品种类,并试图通过并购扩大产品线,以实现转型:2014年,推出了海带丝和萝卜干等新产品。2015年,涪陵榨菜以1.29亿元收购了惠通泡菜,正式进入泡菜市场。 但这些新品类均没有成为涪陵榨菜的主要利润增长点。涪陵榨菜疑似进入了“品牌陷阱”。 2016年,涪陵榨菜筹划收购某调味品生产企业90%以上股权,但最终未完成收购。2017年,涪陵榨菜尝试收购大酱企业也未成功。今年3月,由于无法解决同业竞争问题,涪陵榨菜宣布终止收购四川恒星及四川味之浓100%股权。 榨菜可以常吃,但不可能时时吃。在越来越快消和年轻的时代,榨菜的品牌附加值需要更多层面的挖掘。 (来源:微信公众号“35斗” 作者 孙峰)

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